Training Food Safety ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajiannya.

MANFAAT TRAINING FOOD SAFETY

Setelah training food safety ini, diharapkan peserta :

• Memahami faktor penyebab terjadinya keracunan makanan, serta menghindari potensi terjadinya hal tersebut.
• Memahami bagaimana menghasilkan makanan yang aman serta terhindar dari outbreak keracunan makanan.

GARIS BESAR PROGRAM TRAINING FOOD SAFETY

1. Proses produksi makan, meliputi Aspek bangunan dan fasilitas: Suplai air, penanganan limbah domestik, fasilitas ganti dan toilet, fasilitas cuci tangan, fasilitas disinfeksi, pencahayaan, ventilasi, dsb).   Food handling : Thawing, pendinginan, proses memasak, pemanasan ulang, penyajian, mencegah kontaminasi silang, dsb; Peralatan, Utensil dan Transportasi
2. Persyaratan Hygiene dan sanitasi, meliputi : Cleaning & disinfection, Hygiene control, Penampungan & pembuangan limbah dan Pest control & domestic animals
3. Personal Hygiene & Aspek Kesehatan, mencakup : Pelatihan mengenai higiene, Pemeriksaan kesehatan & Penanganan Aspek Medis lainnya, Kebersihan dan kebiasan perorangan, Penggunaan sarung tangan, Supervisi, dsb.
4. Quality Control, mencakup :Labeling, HACCP dan Safety samples dan Outbreak Investigation

SIAPA YANG PERLU MENGHADIRI?
Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, General Services,Pimpinan Perusahaan Provider Food Services, Supervisor & Foodhandler dari pihak Food Services, Semua pihak di Perusahaan yang membutuhkan provider food services yang qualified dalam memberikan pelayanan bagi karyawan mereka dan Siapa saja yang berminat.

DURASI TRAINING FOOD SAFETY
14 jam efektif (2 hari kerja)

TRAINER :
Dr. Abdul Baktiansyah, MKK, SpOK.
Beliau sangat berpengalaman dalam Kesehatan Kerja (Health) selama hampir 30 tahun. Pendidikan formal beliau didapat dari Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga pada tahun 1979, dan Magister of Science dalam Kedokteran Okupasi dari Bagian Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (2004), beliau juga sering mengikuti berbagai training baik itu di dalam maupun di luar negeri yang berkaitan dengan Kesehatan dan Keselamatan Kerja. Perjalanan Karir beliau sebagai praktisi kesehatan kerja dmulai sejak tahun 1982 – 2005, dimana beliau pernah mengemban jabatan sebagai Chief Medical Officer pada PT. Ekspan Kalimantan dan kemudian menjadi Occupational Health   & Industrial Hygiene Coordinator pada PT. Medco Energy E&P. Sekarang ini beliau aktif sebagai trainer & konsultan pada bidang Occupational Health & Industrial Hygiene. Klien yg pernah ditangani diantaranya adalah: PT. Arutmin Indonesia, PT Indonesia Power, PT Castrol Oil Indonesia, Tately NV, PT. Panasonic Shikoku, PT. Cognis Indonesia, Pear Oil Indonesia, PPLI, Grand Mahakam Hotel, Star Energy, PT. Schenider Indonesia, PT. Showa Indonesia, Bidakara Building, PT. Schott Igar Glass, Bluescope Indonesia, dll

JADWAL TRAINING FOOD SAFETY

INVESTMENT:
Pendaftaran per peserta                                                                         Rp. 3.499.000,-
Pendaftaran & Pelunasan 2 minggu sebelum training                Rp. 3.249.000,-
Modul Training yang berkualitas (hardcopy dan softcopy), Training Kit: tas, Block Note, ballpoint, termasuk jaket atau t shirt, Lokasi training yg nyaman di hotel berbintang empat / lima, Makan Siang, coffee / tea break, Sertifikat,Flash disk berisi materi training, Foto bersama seluruh peserta
Gratis orang ke 5, untuk pendaftaran 4 orang dari satu perusahaan

Please read our privacy policy

ahli k3

I. LATAR BELAKANG
PT. xxxxx dituntut untuk meningkatkan kinerjanya dalam memberikan jasa dan produk yang prima kepada pelanggan dan pemangku kepentingan (stakeholder). Untuk itu dalam memenuhi kepuasan pelanggan PT xxxxxxxx menetapkan dan mengimplementasikan Food Safety Management System yang mengacu kepada suatu standar internasional yaitu ISO 22000:2005

II. TUJUAN

1. Membangun dan menerapkan Food Safety Management System sesuai dengan persyaratan ISO 22000:2005
2. Membangun dan menerapkan Teknik Peningkatan Berkelanjutan untuk meningkatkan efisiensi kerja yang bermuara pada keamanan produk
3. Mendapatkan sertifikasi ISO 22000:2005

III. RUANG LINGKUP
Cakupan dari Kerangka Acuan ini adalah:

1. Pengembangan dan implementasi Food Safety Management System berdasarkan persyaratan ISO 22000:2005
2. Mendapatkan sertifikasi ISO 22000:2005

IV. STRATEGI
Melalui komitmen dan kepemimpinan dari manajemen puncak dari organisasi, akan mampu membangun Food Safety Management System yang didukung secara penuh oleh seluruh jajaran karyawannya.

V. JASA YANG DIBERIKAN
Persiapan dan Kick off Meeting. Kegiatan ini dimulai setelah penandatanganan kontrak kerja dan biaya mobilisasi untuk Konsultan ISO 22000 telah dilakukan. Di sini Konsultan iso 22000 akan menjelaskan teknis pelaksanaan program berdasarkan kesepakatan bersama.
Preliminary Assessment, Bertujuan untuk melakukan penilaian terhadap Sistem Manajemen yang ada di perusahaan terhadap Standar 22000:2005. Pada tahap ini Konsultan ISO 22000 akan melakukan audit sistem secara keseluruhan, baik yang sedang dilaksanakan maupun yang akan dilaksanakan melalui pengumpulan dokumen dan wawancara. Hasil audit tersebut akan ditinjau, dianalisis untuk mengetahui kesenjangan sistem yang ada terhadap persyaratan standar ISO 22000:2005.
Training ISO 22000
Bertujuan memberikan kemampuan kepada perusahaan dalam membangun dan mengembangkan Sistem Manajemen secara mandiri sesuai dengan persyaratan Standard ISO 22000:2005. Training ISO 22000 dilakukan di awal dan atau di akhir pelatihan untuk mengetahui pemahaman peserta terhadap pelatihan dan tugas yang diberikan.
Training ISO 22000 yang diberikan meliputi :

1. Senior Management Briefing
2. Business Process Analysis and Control
3. Dokumentasi Sistem Manajemen Mutu
4. Pelatihan Pemahaman standar ISO 22000:2005 serta sasaran dan program mutu
5. Audit Internal

Konsultasi
Bimbingan Konsultan ISO 22000 dilakukan sesuai dengan jadwal yang telah disepakati bersama.
Trial-audit

Konsultan ISO 22000 akan melakukan penilaian terhadap keefektifan implementasi ISO 22000 di lingkungan perusahaan peserta secara keseluruhan sebelum proses sertifikasi.

Untuk informasi lebih lanjut, silahkan mengisi form dibawah ini. Tim marketing kami akan segera menghubungi bapak/ibu.

Please read our privacy policy

ahli k3

Customer Care :